सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन (मुर्गा), कटा हुआ
- 1 कप दही (योगर्ट)
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्चें, कटी हुई (आपके पसंद के हिसाब से)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 2 छोटी चम्मच तेल
- नमक स्वाद के हिसाब से
- कटा हुआ हरा धनिया (गर्निश के लिए)
बनाने की विधि :
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें. फिर इसमें जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उन्हें सुंगने के लिए दो-तीन मिनट के लिए तलें.
- अब प्याज डालें और उन्हें तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरा नहीं हो जाएं.
- अब इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें. सब को मिला दें और टमाटर में अच्छी तरह से पकाएं. यह करीब 5-7 मिनटों लग सकता है.
- अब इसमें दही डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं. ध्यान दें कि दही को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे खुदा नहीं जाने दें, इससे वह फट सकता है.
- अब इसमें कटा हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
- ढककर करके मध्यम आंच पर चिकन को पकाएं, अच्छी तरह से दही के साथ मिलाते हुए, जब तक चिकन पककर से नहीं बाहर आने लगता और सूख जाता है. यह करीब 20-25 मिनट लग सकता है.
- दही वाला चिकन तैयार है. उसे गर्मा गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसें और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालें.
- आपका स्वादिष्ट दही वाला चिकन तैयार है, इसे परिपर्ण करें और उसका आनंद लें!
इस रेसिपी को आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ शानदार भोजन के रूप में सर्व कर सकते हैं। आप चिकन की जगह अपने पसंदीदा मांस (जैसे कि गोश्त) का भी उपयोग कर सकते हैं।
