chicken shami kabab recipe

चिकन शामी कबाब एक लाजवाब और स्वादिष्ट नास्ता होता है। शामी कबाब बनाने की विधि:

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन, कटा हुआ
• 100 ग्राम चना दाल (बूढ़ी चना दाल)
• 2 छोटे प्याज, कटा हुआ
• 4-5 लहसुन की कलियाँ
• 1 छोटी आदरक की कद्दुकस
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 छोटी इलायची
• 2 छोटी छाक दारचीनी
• 4-5 दाने लौंग
• 1/2 छोटी नमकीन बिरयानी इलायची
• 1/2 छोटी टुकड़ा जावित्री
• 1/4 छोटी चाकड़ी फूल
• 1/4 छोटी जायफल
• 1/2 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटी चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच मिंट पत्तियाँ, कटी हुई
• 2 छोटे चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
• तेल तलने के लिए

शामी कबाब बनाने कि विधि :

1. एक पैन में चना दाल को धोकर डालें और उसमें पानी डालकर उबालने दें। जब दाल आधा से ज्यादा पक जाए, तो पानी निकालकर उसे छलन से छान लें।
2. एक ब्लेंडर में छाने हुए दाल, चिकन, प्याज, लहसुन, आदरक, हरी मिर्च, इलायची, दारचीनी, लौंग, नमकीन बिरयानी इलायची, जावित्री, चाकड़ी फूल, जायफल, और पानी को मिलाकर पीस लें।
3. पूरे मिश्रण को एक बड़े प्याले में निकालें और तेल, हरा धनिया, मिंट पत्तियाँ, और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब इस मिश्रण को छोटे-छोटे कबाब की शेप में बना लें।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन कबाबों को सुनहरी ब्राउन होने तक तलें।
6. अब चिकन शामी कबाब तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम परोसें और चटनी या रायता के साथ खाएं।

मजेदार चिकन शामी कबाब तैयार हैं! आप इन्हें रोटी, नान, या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।