Delicious Began Bharta khandesi

Began Bharta” एक प्रमुख और पसंदीदा खानदेशी (Khandeshi) व्यंजन है जो भरपूर और स्वादिष्ट होता है। यह बैंगन (Brinjal) को पकाकर उसे पीसकर और मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। इसमें टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, और अन्य मसाले डाले जाते हैं जिससे इसे एक स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए तैयार किया जाता है।

यहाँ खानदेशी शैली में “Bharta” बनाने की एक सामान्य रेसिपी है:

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

• 2 बड़े बैंगन (ब्रिंजल)
• 2 बड़े टमाटर
• 2 प्याज
• 2 हरी मिर्च
• 5-6 लहसुन की कलियाँ
• धनिया पत्ती
• 2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• तेल
• नमक स्वादानुसार

बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, बैंगन को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन टुकड़ों को थोड़े तेल के साथ भून लें ताकि वे गल जाएं।
2. अब, एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को भूनें।
3. जब ये सभी सामग्रियाँ अच्छे से भून जाएं, तो उन्हें टमाटर के साथ मिला दें और इसे अच्छे से पकाएं।
4. जब टमाटर पक जाएं, उन्हें मश करें ताकि एक होमोजीनस मिश्रण बने।
5. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
6. अब इस मिश्रण में भूने हुए बैंगन को मिला दें और सभी को अच्छे से मिला दें।
7. धनिया पत्ती से सजाकर, गरमा-गरम खानदेशी स्टाइल का Bharta तैयार है।

यह स्वादिष्ट भरता चावल के साथ सर्विंग करें और उसका आनंद लें!