South Indian

Delicious Urulai Podimas Recipe in Hindi

सामग्री:

  • आलू (उबले हुए) – 2 कप
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • राइ – 1/2 छोटी चम्मच
  • उड़द दाल – 1 छोटी चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • कढ़ी पत्ता – 10-12 पत्तियाँ
  • हरी मिर्च – 2 छोटी
  • लहसुन – 6 कलियाँ (कद्दुकस की हुई)
  • अदरक – 1 छोटी इंच की टुकड़ी (कद्दुकस की हुई)
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • धनिया पत्ती – 2 बड़ी चम्मच (कटा हुआ)

बनाने के निर्देश:

  1. सबसे पहले, आलू को उबालकर उसकी छिलका उतार लें और उबले हुए आलू को कद्दुकस कर लें.
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर राइ, उड़द दाल, हींग, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, और अदरक डालें. सबको अच्छे से मिलाएं.
  3. अब इसमें कद्दुकस किए हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं.
  4. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें. फिर सबको अच्छे से मिलाएं.
  5. अब धनिया पत्ती डालें और आलू को अच्छे से मिलाकर पकाएं.
  6. आलू पोदिमास तैयार हैं. इसे गरमा गरम सारे भारतीय रोटियों या चावल के साथ सर्व करें.

आप इसे अपनी रुचि के अनुसार स्वादिष्टी बना सकते हैं। आप इसमें और भी मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

Delicious Urulai Podimas Recipe in English

Ingredients:

  • Potatoes (boiled) – 2 cups
  • Oil – 2 tablespoons
  • Mustard seeds (rai) – 1/2 teaspoon
  • Urad dal – 1 teaspoon
  • Asafoetida (hing) – 1/4 teaspoon
  • Curry leaves (kadhi patta) – 10-12 leaves
  • Green chili – 2 small
  • Garlic – 6 cloves (finely chopped)
  • Ginger – 1 small inch piece (finely chopped)
  • Turmeric powder – 1/2 teaspoon
  • Red chili powder – 1/2 teaspoon
  • Salt – as per taste
  • Coriander leaves (dhaniya patti) – 2 tablespoons (chopped)

Instructions:

  1. First, peel and dice the boiled potatoes.
  2. In a pan, heat oil, add mustard seeds, urad dal, asafoetida, curry leaves, green chili, garlic, and ginger. Mix well.
  3. Add the diced potatoes and mix well.
  4. Add turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix everything well.
  5. Finally, add chopped coriander leaves and cook the potatoes thoroughly.
  6. Your Aloo Podimas is ready. Serve it hot with Indian bread or rice.

You can adjust the spices according to your taste, and feel free to add additional seasonings if desired. Enjoy your meal!

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