Non Veg Recipe

Fish Biryani Recipe in Hindi

मछली बिरयानी एक स्वादिष्ट और लजीज भोजन है जो खासतर से मछली प्रेमियों को आकर्षित करता है। यह बासमती चावल और ताजगी भरी मछली को मिलाकर एक अद्वितीय रूप से बनाया जाता है, जिससे एक खास और अनूठा स्वाद होता है।

मछली बिरयानी को खाने से कई स्वास्थ्यबध्द फायदों के साथ आता है। यहां कुछ मुख्य फायदे हैं:

  1. पूर्ण पोषण: मछली बिरयानी में मछली, धनिया, पुदीना, और टमाटर जैसे सारे उत्तम पोषक तत्वों का समृद्धि से भरपूर होता है, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
  2. ऊर्जा स्रोत: मछली में प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स होते हैं जो शारीरिक और मानसिक ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
  3. हृदय स्वास्थ्य: अधिकतम प्रदूषक और तेल की कमी के कारण, मछली में विशेषकर ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
  4. आंतिकी स्वास्थ्य: मछली में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, आंतों की स्वस्थता को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, जो कीटाणु और अन्य हानिकारक तत्वों से लड़ते हैं।
  5. मानसिक स्वास्थ्य: ओमेगा-3 फैटी एसिड्स का सेवन मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिससे अच्छा मूड बना रहता है और मानसिक तनाव कम होता है।
  6. वजन नियंत्रण: मछली में प्रोटीन और ऊर्जा विभाजन में मदद करने वाले तत्व होते हैं, जो वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

तो आइये जानते है फिश बिरयानी बनाने का सबसे आसन और सरल तरीका

फिश बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  1. मछली (बड़ी चमच) – 500 ग्राम
  2. बासमती चावल – 2 कप (पहले धोकर भिगोकर रखें)
  3. प्याज़ – 2 बड़े (कटा हुआ)
  4. टमाटर – 2 मध्यम (कटा हुआ)
  5. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चमच
  6. हरी मिर्च – 2 (कटा हुआ)
  7. धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
  8. जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चमच
  9. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चमच
  10. गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चमच
  11. तेल – 4 बड़े चमच
  12. दही – 1/2 कप
  13. नमक – स्वाद के अनुसार
  14. पुदीना पत्तियां – 2 बड़े चमच (कटी हुई)
  15. केसर – कुछ कत्तीली (गरम दूध में भिगोकर रखें)
  16. घी – 2 चमच

फिश बिरयानी बनाने की विधि

  1. मछली को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब मछली को धोकर नमक और हल्दी से मरीनेट करें, और 15-20 मिनट के लिए रख दें।
  2. कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
  3. टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। सभी मसाले मिलाकर अच्छे से भूनें।
  4. अब डही डालें और अच्छे से मिलाएं। मसाला में मछली टुकड़े डालें और धीरे-धीरे अच्छे से मिलाएं। मछली को 5-7 मिनट तक पकाएं।
  5. अब बासमती चावल को पानी सहित अच्छे से धोकर उसमें डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और थोड़ी देर के लिए रखें।
  6. अब पुदीना पत्तियां, केसर का गरम दूध, और नमक डालें। धीरे-धीरे चावलों को मिलाएं और बिरयानी को 15-20 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
  7. चावल और मछली एक साथ अच्छे से पक जाएं तो बिरयानी को बंद करें। ऊपर से घी डालें और थोड़ी देर के लिए ढककर रखें ताकि अच्छे से आराम से मिले।
  8. तैयार हुई मछली बिरयानी को गरमा गरम सर्व करें। इसे राइता या सलाद के साथ परोसें।

आपकी स्वादिष्ट मछली बिरयानी तैयार है!

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