South Indian

Kozhukattai Recipe in Hindi

“गणेश चतुर्थी या किसी भी विशेष अवसर पर सूजी के कोझुकट्टै बनाने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका। इस आसान रेसिपी में सूजी, गुड़, और घी का मिलन होता है, जिससे बनते हैं रोमांटिक और स्वादिष्ट मोदक। यहां बताई गई विधि के साथ इसे बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें।”

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • 1 कप सूजी
  • 1 कप पानी
  • 1/2 कप गुड़ (चीनी के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं)
  • 2 चम्मच घी
  • एक पिंच नमक
  • नारियल का पाउडर (वैकल्पिक)
  • इलायची पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी केसे करें :

  1. सूजी को रोस्ट करें:
    • एक पैन में घी गरम करें और सूजी को हल्का भूरा होने तक रोस्ट करें।
    • सूजी को निकालें और एक बड़े पात्र में रखें।
  2. गुड़ का सिरप बनाएं:
    • पानी में गुड़ को डालें और उसे अच्छे से गरम करें, ताकि गुड़ पूरी तरह से घुल जाए।
    • इसमें नामक डालें और अच्छे से मिला लें।
  3. मिश्रण तैयार करें:
    • सूजी के बाउल में गरम गुड़ का सिरप डालें और अच्छे से मिला लें।
    • इसमें नारियल का पाउडर और इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं।
  4. कोझुकट्टै बनाएं:
    • अब, सूजी का मिश्रण बर्तन में डालें और उसे अच्छे से मिला लें।
    • मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि हम इसे बनाने के लिए उपयोग कर सकें।
  5. कोझुकट्टै बनाएं:
    • हमारे पास सूजी का मिश्रण तैयार है, इसे छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें मोदक की तरह बना लें।
  6. सर्व करें:
    • तैयार कोझुकट्टै को प्लेट में सजाकर परोसें।

यह रेसिपी सूजी के कोझुकट्टै को बनाने का सरल और स्वादिष्ट तरीका है। इसे आप गणेश चतुर्थी जैसे विशेष अवसरों पर बना सकते हैं। आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार नारियल का पाउडर और इलायची पाउडर भी जोड़ सकते हैं।

Kozhukattai Recipe in English

Ingredients:

  • 1 cup semolina (sooji)
  • 1 cup water
  • 1/2 cup jaggery (can use sugar as a substitute)
  • 2 tablespoons ghee
  • A pinch of salt
  • Coconut powder (optional)
  • Cardamom powder (optional)

Instructions:

Roast Semolina:

  1. Heat ghee in a pan and roast semolina until it turns light brown.
  2. Take out the roasted semolina and keep it in a large bowl.

Prepare Jaggery Syrup:

  1. In a pan, add water and jaggery. Heat it until the jaggery completely dissolves.
  2. Add a pinch of salt and mix well.

Prepare the Mixture:

  1. Pour the hot jaggery syrup into the bowl of semolina and mix well.
  2. Coconut powder and cardamom powder can also be added to the mixture if desired.

Make Kozhukattai:

  1. Now, put the semolina mixture into a container and mix it well.
  2. Let the mixture cool down so that it can be used to make the Kozhukattai.

Shape the Kozhukattai:

  1. With the cooled semolina mixture, make small round balls and shape them like modaks.

Serve:

  1. Decorate the prepared Kozhukattai on a plate.
  2. Serve the delicious Kozhukattai.

This recipe provides a simple and tasty way to make Semolina Kozhukattai. It can be prepared for special occasions like Ganesh Chaturthi. You can add coconut powder and cardamom powder according to your taste.

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