South Indian

Lemon Rasam Recipe in Hindi

नींबू रसम, एक ताजगी भरी और सुगंधित सूप, जिसमें नींबू का ख़ास फल और अद्भुत मसालों का मिलन होता है। इस लेमन रसम रेसिपी के साथ स्वादिष्टता और सेहत का ख्याल करें, यह एक सर्दी-जुकाम रोगनाशक है जो आपको गर्मी के दिनों में राहत प्रदान करेगा। बनाएं और स्वाद का आनंद लें!

लेमन रसम बनाने के लिए सामग्री:

  • तुवर दाल: 1/2 कप
  • पानी: 2 कप
  • नींबू का रस: 2 छोटे नींबू का रस
  • टमाटर: 1 मध्यम आकार का, कद्दूकस किया हुआ
  • ग्रीन चिली: 2-3, कद्दूकस किए हुए
  • अदरक: 1 छोटा टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • लहसुन: 3-4 कड़ी, कद्दूकस किए हुए
  • असाफ़ोटीडा: 1/4 छोटी चम्मच
  • राई: 1/2 छोटी चम्मच
  • जीरा: 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग: 1/2 छोटी चम्मच
  • कढ़ी पत्ता: 10-12 पत्तियाँ
  • धनिया पत्ती: 2 बड़ी चम्मच, कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
  • साजीवनी: 1/4 छोटी चम्मच
  • तेल: 2 छोटी चम्मच
  • नमक: स्वाद के अनुसार

लेमन रसम बनाने की विधी:

  1. एक पैन में तुवर दाल को धोकर उबालें. जब दाल उबालने लगे, उसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें।
  2. इसमें एक चम्मच तेल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक भी डालें।
  3. सभी सामग्रीयों को मिलाकर अच्छे से मिला लें और दाल गाढ़ा होने तक पकाएं।
  4. अब इसमें और एक कप पानी मिलाएं और फिर से उबालने दें।
  5. इसके बाद नींबू का रस, साजीवनी, धनिया पत्ती, और कढ़ी पत्ता डालें।
  6. अब एक अलग पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग डालें। फिर इसे रासम में मिला दें।
  7. रासम अच्छे से उबालने दें और फिर उसे बंद कर दें।
  8. अब हॉट हॉट लेमन रसम को चावल के साथ परोसें और मजा करें!

बना लिया! अब आप लेमन रसम का आनंद लें।

Lemon Rasam Recipe in English

Ingredients for Lemon Rasam Recipe:

  • Tuvar Dal (Pigeon Pea): 1/2 cup
  • Water: 2 cups
  • Lemon Juice: Juice of 2 small lemons
  • Tomato: 1 medium-sized, finely chopped
  • Green Chilies: 2-3, finely chopped
  • Ginger: 1 small piece, finely chopped
  • Garlic: 3-4 cloves, finely chopped
  • Asafoetida (Hing): 1/4 teaspoon
  • Mustard Seeds (Rai): 1/2 teaspoon
  • Cumin Seeds (Jeera): 1/2 teaspoon
  • Asafoetida (Hing): 1/4 teaspoon
  • Curry Leaves (Kadhi Patta): 10-12 leaves
  • Coriander Leaves (Dhaniya Patti): 2 tablespoons, chopped
  • Turmeric Powder: 1/4 teaspoon
  • Red Chili Powder: 1/2 teaspoon
  • Sajjige (optional): 1/4 teaspoon
  • Oil: 2 teaspoons
  • Salt: To taste

Instructions for Lemon Rasam Recipe:

  1. Wash Tuvar Dal thoroughly and boil it in a pan. When the dal starts boiling, add finely chopped tomatoes, green chilies, ginger, and garlic.
  2. Add a teaspoon of oil, turmeric powder, red chili powder, and salt to the dal mixture.
  3. Mix all the ingredients well and cook the dal until it becomes thick.
  4. Now, add another cup of water and let it boil again.
  5. After that, add lemon juice, sajjige (if using), chopped coriander leaves, and curry leaves.
  6. In a separate pan, heat oil and add mustard seeds, cumin seeds, and asafoetida. Then, mix it into the rasam.
  7. Let the rasam boil well and then turn off the heat.
  8. Serve the hot Lemon Rasam with rice and enjoy!

You’ve made it! Now, savor the flavors of Lemon Rasam.

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