South Indian

Lemon Sewai Recipe in Hindi

लेमन सेवई (Lemon Sevai) एक अद्भुत और स्वादिष्ट नाश्ता है जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यहां एक सरल लेमन सेवई रेसिपी है:

आवश्यक सामग्री:

  • सेवई (रेडीमेड या बनाई हुई): 1 कप
  • तेल: 2 बड़े चमच
  • राइ: 1 छोटी चमच
  • हींग (असाफ़ोएटीडा): 1/4 छोटी चमच
  • सरसों के दाने: 1 छोटी चमच
  • उड़द दाल: 1 छोटी चमच
  • कढ़ी पत्ता: 8-10 पत्तियां
  • लीमून का रस: 2 बड़े चमच
  • नामक: स्वाद के अनुसार

बनाने कि विधि :

  1. सबसे पहले, सेवई को बना लें या रेडीमेड सेवई का इस्तेमाल करें। इसे उबालते पानी में डालकर 5-7 मिनट के लिए उबालें। फिर इसे चलनी के माध्यम से छलना दें और ठंडा पानी से धोकर निकालें।
  2. कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, सरसों के दाने, और उड़द दाल डालें। यह सभी सामग्रीयाँ सुनहरी होने तक भूनें।
  3. अब कढ़ाई में कढ़ी पत्ता डालें और एक-दो मिनट के लिए शांत करें।
  4. इसके बाद, उबाले हुए सेवई डालें और अच्छे से मिला लें।
  5. अब लीमून का रस डालें और स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं।
  6. सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाकर चलनी के माध्यम से सर्व करें।
  7. लेमन सेवई तैयार है, इसे गरमा गरम परोसें और आपके परिवार या मित्रों के साथ साझा करें।

आप इसे खासतर से बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बना सकते हैं या शाम के नाश्ते के रूप में आनंद ले सकते हैं।

Lemon Sewai Recipe in English

Here is the English translation of the Lemon Sevai recipe:

Ingredients:

  • Sevai (ready-made or homemade): 1 cup
  • Oil: 2 tablespoons
  • Mustard seeds: 1 teaspoon
  • Asafoetida (hing): 1/4 teaspoon
  • Fenugreek seeds (methi dana): 1 teaspoon
  • Urad dal: 1 teaspoon
  • Curry leaves: 8-10 leaves
  • Lemon juice: 2 tablespoons
  • Salt: As per taste

Instructions:

  1. First, prepare the sevai either by making it at home or using ready-made sevai. Boil it in water for 5-7 minutes. Then, strain it using a colander and rinse with cold water to cool it down.
  2. Heat oil in a pan. Add mustard seeds, asafoetida, fenugreek seeds, and urad dal. Roast these ingredients until they turn golden.
  3. Now, add curry leaves to the pan and stir for a minute or two.
  4. Next, add the boiled sevai to the pan and mix well.
  5. Pour lemon juice over the sevai and add salt according to taste.
  6. Mix all the ingredients thoroughly and serve using a colander.
  7. Lemon Sevai is ready to be served. Enjoy it hot with your family or friends.

You can prepare this dish especially for children’s lunch boxes or enjoy it as an evening snack.

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