Veg Recipe

Matar Paneer recipe in Hindi

मटर पनीर एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो देशभर के घरों और रेस्टोरेंट्स में पसंदीदा हो गया है। इस स्वादपूर्ण शाकाहारी करी में दो प्रमुख घटक होते हैं: मटर (हरा मटर) और पनीर (भारतीय कॉटेज चीज़)। इस व्यंजन की पहचान उसकी रिच और फ्लेवरफुल टमाटर-आधारित ग्रेवी से है, जिसमें सुगंधित मसालों का मिश्रण होता है।

मटर पनीर एक प्रमुख उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जिसे लोग प्यार से खाते हैं। इस बनावटी और स्वादिष्ट करी में मुख्य अंश मटर (हरा मटर) और पनीर (भारतीय कॉटेज चीज़) होते हैं। इस डिश की खासियत उसकी गाढ़ी और अरोमेटिक टमाटर-आधारित ग्रेवी में है, जिसमें सुगंधित मसालों का जादू होता है।

मटर पनीर बनाने के लिए, पहले पनीर को कटा जाता है और फिर उसे हल्के से तला जाता है ताकि वह सुनहरा हो जाए। इसी बीच, हरा मटर ताजगी से खोला जाता है या यदि यह फ्रोजन है तो उसे बार्फ़ीले किया जाता है।

यहां मटर पनीर बनाने के लिए एक साधारित रेसिपी है:

मटर पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • पनीर – 200 ग्राम (कटा हुआ)
  • मटर – 1 कप (फ्रोजन या बॉइल किया हुआ)
  • प्याज – 2 मध्यम (कद्दूकस किया हुआ)
  • टमाटर – 2 मध्यम (पुरी तरह कद्दूकस किया हुआ)
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • लहसुन – 4 कलियाँ (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मिर्च – 1 चीली (कद्दूकस किया हुआ)
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • धनिया पत्तियां – सजाने के लिए

मटर पनीर बनाने कि विधि :

  1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें.
  2. गरम तेल में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें और सभी को अच्छे से शांत करें.
  3. अब कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और सभी को अच्छे से मिला दें.
  4. अब इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें. सभी मसाले अच्छे से मिला दें.
  5. मसाले में तड़का लगा कर उसमें कद्दूकस किए हुए मटर डालें और अच्छे से मिला दें.
  6. अब इसमें कटा हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिला दें.
  7. सबसे अंत में, धनिया पत्तियां डालें और उत्तम मटर पनीर तैयार है!

आप मटर पनीर को नान, रोटी, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है।

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