South Indian

Medu Vada recipe in Hindi

मेदु वड़ा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो उड़द दाल से बनता है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। यह वेजिटेरियन स्नैक्स के रूप में पसंद किया जाता है और इसे सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।

  1. मेदु वडा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
  1. 200 ग्राम उड़द दाल
  2. 1 छोटा कटोरा हरा धनिया (कटा हुआ)
  3. 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  4. 1 छोटी कटोरी कोकोनट कटा हुआ
  5. 1 छोटी कटोरी चटनी के लिए नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  6. 1/2 छोटी कटोरी कटा हुआ अदरक
  7. 1 छोटी कटोरी कटी हुई करी पत्तियाँ
  8. स्वाद के अनुसार नमक
  9. 2 पिन्च हींग (ऑप्शनल)
  10. तेल तलने के लिए

मेदु वडा बनाने की विधि

  1. सबसे पहले, उड़द दाल को अच्छे से धोकर २-३ घंटे भिगोकर रखें।
  2. भिगी हुई दाल को ब्लेंडर में पीसे और बारीक कूद लें।
  3. इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, नारियल, अदरक, करी पत्तियाँ, नमक, और हींग डालें।
  4. सबको अच्छे से मिला कर डाल के ताजगी रखें।
  5. तेल को गरम करें।
  6. अब डाल का मिश्रण लेकर उसमें अंगुठे की मदद से एक छोटा सा गोला बनाएं।
  7. गरम तेल में इसे धीरे-धीरे डालें।
  8. उसके बाद मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
  9. तैयार हुए मेदु वड़ा को पेपर टौल पर रखकर अधिक तेल से पॉलिश करें।

आपका स्वादिष्ट मेदु वड़ा तैयार है, जिसे आप सांभर या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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