South Indian

Rawa Pongal Recipe in Hindi

रवा पोंगल एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो तमिलनाडु राज्य का लोकप्रिय खाद्य है। इसे साधारित रवा या सूजी से बनाया जाता है और इसमें तड़के और मसाले होते हैं। यहां एक आसान रवा पोंगल रेसिपी है:

बनाने के लिए सामग्री:

  • 1 कप सूजी (रवा)
  • 1/4 कप मूंग दाल
  • 4 कप पानी
  • 1/2 चम्च घी
  • 1/2 चम्च जीरा
  • 1/2 चम्च मुस्तर्ड बीज
  • 1/2 चम्च चना दाल
  • 1/2 चम्च उड़द दाल
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 टुकड़ा अदरक, कद्दुकस किया हुआ
  • 1 टुकड़ा हरा धनिया, कटा हुआ
  • 8-10 कारी पत्तियां
  • नमक स्वाद के अनुसार

बनाने के निर्देश:

  1. सबसे पहले, मूंग दाल को धोकर 1/4 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 2 सीटियां तक पकाएं। दाल को नीचे धीमी आंच पर बोइल करें।
  2. अब एक पैन में सूजी को सुखा लें या गोल्डन ब्राउन होने तक शांति से तलें।
  3. इसके बाद, मूंग दाल को अच्छे से मिला लें।
  4. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें, और जीरा, मुस्तर्ड बीज, चना दाल, और उड़द दाल डालें।
  5. जब ये तड़के फटने लगें, तो उनमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और कारी पत्तियां डालें।
  6. फिर सूजी और मूंग दाल का मिश्रण डालें और अच्छे से मिला लें।
  7. अब इसमें नमक डालें और थोड़ी देर के लिए पकाएं ताकि सभी स्वादों का अच्छी तरह से मिलना हो।
  8. रवा पोंगल तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।

यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन प्रदान करेगी। इसे चटनी या रैता के साथ सर्व करें।

Rawa Pongal Recipe in English

Rava Pongal is a South Indian dish that is popular in the state of Tamil Nadu. It is made with semolina (rava or sooji) and seasoned with tempering and spices. Here’s an easy Rava Pongal recipe:

Ingredients:

1 cup semolina (rava) 1/4 cup split yellow moong dal 4 cups water 1/2 tablespoon ghee 1/2 tablespoon cumin seeds (jeera) 1/2 tablespoon mustard seeds 1/2 tablespoon chana dal (split chickpeas) 1/2 tablespoon urad dal (black gram) 2-3 green chilies, chopped 1 piece of ginger, finely chopped 1 piece of green coriander, chopped 8-10 curry leaves Salt to taste

Instructions:

  1. Start by rinsing the moong dal and cooking it in a pressure cooker with 1/4 cup of water for about 2 whistles. Cook the dal until it is soft and well-boiled.
  2. In a pan, dry roast the semolina until it turns golden brown or until a nutty aroma is released. Set it aside.
  3. Mix the cooked moong dal with the roasted semolina.
  4. Heat ghee in a kadai (wok) and add cumin seeds, mustard seeds, chana dal, and urad dal.
  5. When the tempering begins to crackle, add green chilies, ginger, green coriander, and curry leaves.
  6. Now, add the mixture of semolina and moong dal and mix well.
  7. Add salt to taste and cook for a few minutes until all the flavors blend well.
  8. Rava Pongal is ready to be served hot. Enjoy it with chutney or raita.

This recipe will provide you with a delicious and nutritious meal. Serve it hot with your favorite chutney or raita.

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