South Indian

Sakkarai Pongal Recipe in Hindi

खुशियों का स्वाद! साक्कराई पोंगल, एक दक्षिण भारतीय मिठाई जो चावल और मूंग दाल के साथ गुड़ और इलायची के स्वाद से भरा है। यह विशेष पर्व और उत्सवों के दिनों के लिए सही है, जो आपके परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एक पूरी तरह से पौराणिक और स्वादिष्ट अनुभव को बढ़ावा देगा।

सक्कारई पोंगल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • 1 कप चावल
  • 1/4 कप मूंग दाल
  • 1 कप गुड़ (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1/4 कप कच्चा दूध
  • 1/4 कप घी
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • 10-12 काजू (भूने हुए)
  • 10-12 किशमिश

सक्कारई पोंगल बनाने कि विधि :

  1. सबसे पहले, चावल और मूंग दाल को धोकर अच्छे से सेंक लें।
  2. एक प्रेशर कुकर में चावल और मूंग दाल को मिलाकर 4-5 सीटीज में पकाएं।
  3. प्रेशर कुकर खुलने के बाद, उसमें गुड़ के छोटे टुकड़े और कच्चा दूध मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और इसे धीमी आंच पर चलते रखें।
  4. अब, एक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू और किशमिश डालें। उन्हें अच्छे से भूनें और सुनहरा होने तक पकाएं।
  5. फिर, इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
  6. अब, इस मिश्रण को प्रेशर कुकर में बनाए गए पोंगल में मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
  7. साक्कराई पोंगल तैयार है! इसे गरमा गरम परोसें और आपके परिवार के साथ साझा करें।

आप साक्कराई पोंगल को भगवान गणेश की पूजा के दौरान या किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं। यह एक पूर्वी भारतीय मिठा है जिसे बहुत ही स्वादिष्ट माना जाता है।

Sakkarai Pongal Recipe in English

Ingredients:

  • 1 cup rice
  • 1/4 cup split yellow moong dal
  • 1 cup jaggery (cut into small pieces)
  • 1/4 cup raw milk
  • 1/4 cup ghee
  • 1/4 teaspoon cardamom powder
  • 10-12 cashews (roasted)
  • 10-12 raisins

Instructions:

  1. First, wash the rice and split yellow moong dal thoroughly.
  2. In a pressure cooker, combine rice and moong dal and cook them in 4-5 whistles.
  3. After the pressure cooker is opened, add jaggery pieces and raw milk. Mix well and keep it on low heat.
  4. In a pan, heat ghee and add roasted cashews and raisins. Roast them until they turn golden brown.
  5. Then, add cardamom powder to the pan and mix well.
  6. Now, add this mixture to the cooked rice and dal in the pressure cooker. Mix everything well.
  7. Sakkarai Pongal is ready! Serve it hot and share it with your family.

You can make Sakkarai Pongal during the worship of Lord Ganesha or on any special occasion. It is a delicious South Indian sweet dish that is enjoyed by many.

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