South Indian

Sambar Recipe in Hindi

सांभर एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो उत्तम रूप से दाल, सब्जियों, और मसालों का मिश्रण होता है। यहां एक साधारित सांभर रेसिपी है जो आपको गरमा गरम सांभर का आनंद लेने में मदद करेगी।

सांभर बनाने कि सरल रेसिपी:

सांबर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप अरहर दाल
  • 2 कप ताजा सब्जियां (उबले हुए, चोप्ड़ की गई, जैसे कि लौकी, भिन्डी, गाजर, टमाटर)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 1 छोटी प्याज (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्चें (कटी हुई)
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच रेड चिली पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच सांभर पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 छोटी चम्मच तेल
  • 8-10 कड़ी पत्तियां

सांबर बनाने कि विधी:

  1. अरहर दाल को 3-4 कप पानी में धोकर उबालें। उबालने के बाद, उसमें हल्दी पाउडर और थोड़ा सा तेल डालें। दाल गलने तक उबालें।
  2. उबली हुई दाल में कटा हुआ टमाटर, प्याज, हरी मिर्चें, और सब्जियां डालें।
  3. सब्जियां नरम होने तक पकाएं, और फिर उसमें रेड चिली पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, सांभर पाउडर, और नमक डालें। मिला कर अच्छे से शांत करें।
  4. अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें कड़ी पत्तियां तड़कें।
  5. तड़के को सांभर में मिला दें और सब्जियों के साथ अच्छे से मिला कर परोसें।

यह सांभर राइस, इडली, दोसा या उत्तपम के साथ सर्विंग कर सकते हैं। आप इसे संयमित रूप से बनाकर अपने परिवार को पेश कर सकते हैं।

Sambar Recipe in English

Sambar is a South Indian dish that is a perfect blend of lentils, vegetables, and spices. Here is a simple sambar recipe that will help you enjoy a hot and flavorful bowl of sambar.

Sambar Recipe:

Ingredients:

  • 1 cup Toor dal (split pigeon peas)
  • 2 cups fresh vegetables (boiled and chopped, such as bottle gourd, okra, carrots, tomatoes)
  • 1 tomato (chopped)
  • 1 small onion (chopped)
  • 2 green chilies (chopped)
  • 1/2 teaspoon turmeric powder
  • 1 tablespoon red chili powder
  • 1 tablespoon coriander powder
  • 1/2 tablespoon cumin powder
  • 1/2 tablespoon sambar powder
  • Salt to taste
  • 1 tablespoon oil
  • 8-10 curry leaves

Instructions:

  1. Rinse the toor dal in 3-4 cups of water and boil it. Add turmeric powder and a little oil. Boil the dal until it is soft and well-cooked.
  2. In the boiled dal, add chopped tomatoes, onions, green chilies, and the boiled mixed vegetables.
  3. Cook the vegetables until they are tender, then add red chili powder, coriander powder, cumin powder, sambar powder, and salt. Mix well and simmer until everything is well incorporated.
  4. In a separate pan, heat oil and add curry leaves. Let it splutter.
  5. Add the tempering to the sambar and mix well with the vegetables.

Serve this sambar with rice, idli, dosa, or uttapam. You can prepare it regularly and serve it to your family.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button