Veg Recipe

Spicy Pav Bhaji Recipe in Hindi

पाव भाजी एक पॉपुलर भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र राज्य से आया है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे पाव (बन) के साथ सर्विंग किया जाता है। निम्नलिखित है पाव भाजी बनाने की एक साधारित रेसिपी:

पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री:

  • 4 बड़े टमाटर, कद्दुकस किए गए
  • 2 मध्यम आलू, कद्दुकस किए गए
  • 1/2 कप मटर
  • 1/2 कप गाजर, कद्दुकस किए गए
  • 1/2 कप फूलगोभी, कद्दुकस किए गए
  • 1/2 कप शिमला मिर्च, कद्दुकस किए गए
  • 1/2 कप कटा हुआ फ्रेश कोरिएंडर
  • 2 बड़े प्याज, कद्दुकस किए गए
  • 1 बड़ा टुकड़ा अदरक, कद्दुकस किया गया
  • 5-6 लहसुन की कलियाँ, कद्दुकस की गई
  • 1/2 कप पाव भाजी मसाला
  • 1/2 कप बटर
  • 1/2 कप तेल
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1/2 छोटी कटोरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी कटोरी टर्मेरिक पाउडर
  • 1/2 छोटी कटोरी धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटी कटोरी गरम मसाला
  • पाव (बन) 10-12 टुकड़े

पाव भाजी बनाने कि विधि :

  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज, अदरक, और लहसुन डालकर सांते तक भूनें।
  2. फिर टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं।
  3. अब उसमें आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, और शिमला मिर्च डालें। सभी सब्जियां अच्छे से मिल जाएं तक पकाएं।
  4. इसके बाद पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, टर्मेरिक पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।
  5. सभी मसाले अच्छे से मिला कर उन्हें सब्जियों में मिलाएं।
  6. अब बटर डालें और उसे मिलाकर अच्छे से पकाएं।
  7. अगर आपको गाढ़ा भाजी चाहिए तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
  8. अच्छे से पकाएं और फिर ऊबालने दें।
  9. अच्छे से मिल गया हो तो अब उसमें कोरिएंडर डालें और गरमा गरम सर्व करें।
  10. पाव (बन) को तोस्ट करके सर्व करें।

इस रेसिपी से आप अपनी मनपसंद पाव भाजी बना सकते हैं। आप इसे गरमा गरम पाव के साथ सर्विंग करें।

Spicy Pav Bhaji Recipe in English

Pav Bhaji is a popular Indian street food that originated mainly from the state of Maharashtra. It is incredibly delicious and is served with pav (bread rolls). Here is a simple recipe for making Pav Bhaji:

Ingredients for making Pav Bhaji:

    • 4 large tomatoes, finely chopped
    • 2 medium potatoes, peeled and finely chopped
    • 1/2 cup green peas
    • 1/2 cup carrots, finely chopped
    • 1/2 cup cauliflower, finely chopped
    • 1/2 cup bell peppers (capsicum), finely chopped
    • 1/2 cup finely chopped fresh coriander
    • 2 large onions, finely chopped
    • 1 large piece of ginger, finely chopped
    • 5-6 cloves of garlic, finely chopped
    • 1/2 cup Pav Bhaji masala
    • 1/2 cup butter
    • 1/2 cup oil
    • Salt to taste
    • 1/2 small cup red chili powder
    • 1/2 small cup turmeric powder
    • 1/2 small cup coriander powder
    • 1/2 small cup garam masala
    • 10-12 pav (bread rolls)

    The method to make Pav Bhaji:

    1. Heat oil in a pan. Saute onions, ginger, and garlic until golden brown.
    2. Add tomatoes and cook them until they are well-cooked and the oil separates.
    3. Now, add potatoes, peas, carrots, cauliflower, and bell peppers. Cook the vegetables until they are well combined.
    4. Then, add Pav Bhaji masala, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala, and salt.
    5. Mix all the spices well with the vegetables.
    6. Add butter and mix it well. Allow it to cook.
    7. If you want a thicker consistency, you can add a little water.
    8. Cook it well and let it simmer.
    9. Once it is cooked, add chopped coriander and serve it hot.
    10. Toast the pav (bread rolls) and serve them with the hot Pav Bhaji.

    This recipe allows you to make your favorite Pav Bhaji. Serve it hot with toasted pav.

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