South Indian

Tasty Rawa Kesari recipe in Hindi

रवा केसरी, जिसे सूजी का हलवा भी कहा जाता है, एक पौराणिक भारतीय मिठाई है जो विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यहां एक साधारित रवा केसरी रेसिपी है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं:

सामग्री:

  • 1 कप सूजी (रवा)
  • 1 कप चीनी
  • 1/4 कप घी
  • 4 कप पानी
  • 1/2 छोटी चम्मच केसर (सफ़ेद या जेल फूलों से बनी हुई)
  • 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
  • द्रश्यमय खिला हुआ वर्कुरी और काजू (गरमा गरम सर्व के लिए)

निर्देश:

  1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें। फिर सूजी को डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तवे पर अच्छे से शांत करें।
  2. इसके बाद पानी को उबालें और उसमें केसर घोलकर डालें। यह सुनहरा रंग देने के लिए है।
  3. अब उबाले हुए पानी को सूजी पर धीरे-धीरे डालते हुए चलते रहें ताकि दाने न बनें।
  4. इसके बाद इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला दें।
  5. अब इसमें चीनी डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं।
  6. हलवा एक अच्छी कड़ाही में बनाया जाता है, इसलिए हलवा को बनाने के बाद उसे धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि दाने न बनें और आपका हलवा स्मूद बने।
  7. अब काजू और वर्कुरी से सजाकर गरमा गरम परोसें।

रवा केसरी तैयार है! आप इसे गरमा गरम या ठंडा करके सर्विंग कर सकते हैं। आप इसे खासतर स्वतंत्रता दिवस, दीपावली या कोई अन्य विशेष अवसर पर बना सकते हैं।

Tasty Rawa Kesari recipe in English

Rava Kesari, also known as Semolina Halwa, is a traditional Indian sweet dish often prepared on special occasions. Here is a simple Rava Kesari recipe that you can easily make:

Ingredients:

  • 1 cup Semolina (Rava)
  • 1 cup Sugar
  • 1/4 cup Ghee (clarified butter)
  • 4 cups Water
  • 1/2 small tablespoon Saffron strands (or saffron essence)
  • 1/4 small tablespoon Cardamom powder
  • A handful of chopped nuts (cashews) and raisins for garnishing (optional)

Instructions:

  1. First, heat ghee in a pan. Add semolina and roast it on medium heat until it turns golden brown.
  2. Meanwhile, boil water and dissolve saffron in it. This is to give the mixture a golden color.
  3. Slowly pour the boiling saffron-infused water into the roasted semolina, stirring continuously to avoid lumps.
  4. Add cardamom powder and mix well.
  5. Now, add sugar and continue to stir until everything is well combined.
  6. The halwa is traditionally made in a good, heavy-bottomed pan, so continue to mix gently to prevent lumps and ensure a smooth consistency.
  7. Garnish with chopped nuts and serve hot.

Rava Kesari is ready to be served! You can enjoy it hot or at room temperature. This sweet dish is perfect for special occasions like Independence Day, Diwali, or any other festive celebration.

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