Tasty Veg keema Recipe

“वेज कीमा” एक शाकाहारी (वेजिटेरियन) भोजन आइटम है जिसे अक्सर गैस्ट्रोनॉमी रेस्टोरेंट्स और घर पर भी बनाया जाता है। इस डिश का नाम “कीमा” से आया है, जो आमतौर पर गोश्त या मांस का होता है, लेकिन यह वेजिटेरियन संस्करण होता है जिसमें गोश्त की जगह प्लांट-आधारित सामग्री का उपयोग किया जाता है।

बनाने के लिए सामग्री:

• 1 कप सोया ग्रैन मिन्स (सोया चंक)
• 2 बड़े प्याज़, कद्दूकस कटा हुआ
• 2 छोटी टमाटर, कद्दूकस कटा हुआ
• 1 छोटा गाजर, कद्दूकस कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कद्दूकस कटा हुआ
• 1 छोटा शिमला मिर्च, कद्दूकस कटा हुआ
• 1/2 छोटा कटा हुआ हरा धनिया (कोरिअंडर)
• 3-4 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस कटा हुआ
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1/2 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 छोटे चम्मच तेल
• नमक स्वाद के हिसाब से
• पानी

कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, सोया ग्रेन मिंस को पानी में डालकर 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रखें। फिर पानी को निकाल दें और सोया को अच्छी तरह से छलने दें।
2. एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें और उसमें कद्दूकस कटा प्याज़ और लहसुन डालकर सौंप दें।
3. प्याज़ और लहसुन का सुनहरा होने तक भूनें, फिर उनमें कद्दूकस कटा टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिला दें.
4. अब इसमें कद्दूकस कटा गाजर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला दें.
5. सभी मसालों को डालें – लौंग पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें. सबको मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं.
6. अब सोया मिन्स को डालें और अच्छी तरह मिलाकर पकाएं. साथ ही थोड़ा पानी भी डालें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए.
7. धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं या जब तक सभी सामग्री पककर सूख नहीं जाती।
8. जब वेज कीमा तैयार हो जाए, उसे ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया से सजाकर परोसें।

आपका स्वादिष्ट वेज कीमा तैयार है! इसे रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें और मजा लें।