Soup recipe

Tomato Soup Recipe in Hindi

टमाटर सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो अपने गरमी और सारे मसालों से हमारे दिलों को छू लेता है। यह बनाना बहुत ही आसान है और शीतकाल में सर्दीयों के मौसम में खासी ज्यादा पसंद किया जाता है।

टमाटर सूप की खुशबू और उसका रंग सिर्फ उसके स्वाद को ही नहीं, बल्कि आंतरिक शक्ति को भी बढ़ाता है। गरम सूप की पहली चम्मच ही हमें एक सुखद और संतुलित अनुभव में डाल देती है।

सामग्री:

  • 6-7 मध्यम आकार के टमाटर, कद्दूकस किए गए
  • 1 मध्यम प्याज, कद्दूकस किया गया
  • 4-5 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया गया
  • 1 छोटी गाजर, कद्दूकस किया गया
  • 1 छोटा आलू, कद्दूकस किया गया
  • 1/2 छोटी शिमला मिर्च, कद्दूकस किया गया
  • 1/2 छोटी टोमेटो प्यूरी (या टमाटर पेस्ट)
  • 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 छोटी चम्मच रेड चिली पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 छोटी चम्मच तेल
  • 1 लीटर पानी

बनाने का तरीका :

  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज, लहसुन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और चीनी डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
  2. अब उसमें कटा हुआ टमाटर, गाजर, आलू, शिमला मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर भूनें।
  3. टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले (रेड चिली पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर) डालें और अच्छे से मिला कर भूनें।
  4. अब उसमें पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। फिर उसे ढककर मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें।
  5. सूप उबालने के बाद उसे धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि वह फट ना जाए।
  6. नमक स्वाद के अनुसार डालें और सूप बनने के बाद उसे गरमा गरम सर्व करें।

तमाटर सूप तैयार है, इसे रोटी या ब्रेड के साथ सर्व करें और गरमा गरम ही परोसें। आप इसे धनिया पत्ती से सजा सकते हैं।

Tomato Soup Recipe in English

Ingredients:

  • 6-7 medium-sized tomatoes, chopped
  • 1 medium onion, chopped
  • 4-5 cloves of garlic, chopped
  • 1 small carrot, chopped
  • 1 small potato, chopped
  • 1/2 small bell pepper, chopped
  • 1/2 small cup tomato puree (or tomato paste)
  • 1 small tablespoon ginger-garlic paste
  • 1/2 small tablespoon red chili powder
  • 1/2 small tablespoon coriander powder
  • 1/4 small tablespoon turmeric powder
  • Salt to taste
  • 1 small tablespoon oil
  • 1 liter water

Instructions:

  1. Heat oil in a pan. Then add chopped onions, garlic, ginger-garlic paste, and sauté them until golden brown.
  2. Now add chopped tomatoes, carrot, potato, bell pepper, and mix all the ingredients well.
  3. Add tomato puree and all the spices (red chili powder, coriander powder, turmeric powder) and stir well.
  4. Pour water into the pan and mix all the ingredients thoroughly. Cover the pan and let it come to a boil.
  5. After the soup boils, continue to simmer it over medium heat, stirring slowly to avoid splattering.
  6. Add salt to taste and serve the soup hot.

Your tomato soup is ready! Serve it with bread or roti and garnish it with fresh coriander leaves if desired.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button