South Indian

Upma Recipe in Hindi

उपमा रेसिपी: सूजी, ताजगी भरे तेल के साथ मिलकर बनाएं एक स्वादिष्ट और सुपर हेल्दी ब्रेकफास्ट, जिसमें हैं रवा के गहरे स्वाद, प्याज, टमाटर और अन्य मसालों का मिलना। यह उत्तम तरीके से बनाया गया है, जिससे आपका सुबह का स्तर ऊँचा होगा। घर पर बनाएं और स्वाद में डालें

उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • सूजी (रवा): 1 कप
  • तेल: 2-3 टेबलस्पून
  • राइ: 1 छोटी चम्मच
  • जीरा: 1 छोटी चम्मच
  • हींग (असाफ़ोएतिडा): 1/4 छोटी चम्मच
  • कढ़ी पत्ता: 8-10 पत्तियां
  • हरी मिर्च: 1-2, कटा हुआ
  • प्याज: 1 मीडियम, कद्दूकस किया हुआ
  • टमाटर: 1 मीडियम, कद्दूकस किया हुआ
  • नमक: स्वाद के अनुसार
  • पानी: 2 कप

उपमा बनाने का आसान तरीका:

  1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में सूजी को कम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक शांत करें। इसमें दिखाई दे रहे गहरे भूरे रंग का होना चाहिए।
  2. सूजी को निकालकर एक बड़े बाउल में रखें।
  3. अब, कढ़ाई में तेल गरम करें।
  4. गरम तेल में राइ, जीरा, हींग, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
  5. फिर, कड़ी पत्ता के फुटने के बाद प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें।
  6. प्याज होने पर टमाटर डालें और उन्हें भी अच्छे से शांत करें।
  7. अब, सूजी डालें और अच्छे से मिला लें।
  8. इसमें नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
  9. अब, धीरे-धीरे पानी डालते हुए चलाते रहें ताकि दानेदार न बने।
  10. उपमा बन जाने पर उसे ढककर 2-3 मिनट के लिए धूप में रखें।
  11. तैयार हुई उपमा को धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।

आपकी उपमा तैयार है! इसे गरमा गरम सर्व करें और चाय के साथ आनंद लें।

Upma Recipe in English

Ingredients:

  • Semolina (Rava): 1 cup
  • Oil: 2-3 tablespoons
  • Mustard seeds (Rai): 1 small teaspoon
  • Cumin seeds (Jeera): 1 small teaspoon
  • Asafoetida (Hing): 1/4 small teaspoon
  • Curry leaves: 8-10 leaves
  • Green chilies: 1-2, chopped
  • Onion: 1 medium, finely chopped
  • Tomato: 1 medium, finely chopped
  • Salt: To taste
  • Water: 2 cups

Instructions:

  1. First, roast the semolina in a pan over medium heat until it turns golden brown. It should have a deep golden color.
  2. Take out the roasted semolina and keep it in a large bowl.
  3. Heat oil in a pan.
  4. In the hot oil, add mustard seeds, cumin seeds, asafoetida, curry leaves, and chopped green chilies.
  5. After the curry leaves start spluttering, add chopped onions and sauté until they become golden brown.
  6. Add chopped tomatoes to the pan and sauté them until they become soft.
  7. Now, add the roasted semolina and mix well.
  8. Add salt to taste and mix thoroughly.
  9. Gradually add water while stirring continuously to avoid lumps.
  10. Once the upma is cooked, cover it and let it sit in the sunlight for 2-3 minutes.
  11. Garnish the prepared upma with coriander leaves.

Your upma is ready! Serve it hot and enjoy it with tea.

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